高等植物的受精卵经发育而成的幼小植物体。种子植物的胚位于种子内，是种子的主要部分，一般由胚根、胚轴、胚芽和子叶4部分构成。胚根是未发育的根；胚轴是连接子叶与胚根的部分，一般分为上胚轴（由子叶到第1片真叶之间的部分）和下胚轴（子叶与根之间的部分）；胚芽是胚的主要部分之一，位于胚轴的顶端，能发育成茎和叶，所以是未发育的地上枝；子叶是幼胚的叶，被子植物种子里有一枚的（单子叶植物，如稻、麦等）、也有两枚的（双子叶植物，如大豆等），无胚乳的种子，子叶肥厚、贮藏丰富的营养物质。裸子植物种子里子叶的数目很不一致，有两枚至多枚。蕨类植物的胚一般有苗端、叶、根和基足的分化。苔藓植物的胚则较简单，有孢蒴、蒴柄和基足的分化。