中国民风民俗_中国民俗文化_(1)

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· 清蒸冬瓜盅

所属菜系素食菜基本材料綠皮冬瓜500克原料：綠皮冬瓜500克熟冬筍100克水發冬菇100克蘑菇100克制法：　冬菇、蘑菇洗淨....中国民风民俗

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· 白果烧鸡

白果烧鸡是成都青城山地区的传统名菜。青城山风景优美，以幽静著称。这里饮食美味与众不同，并有四绝之称，即一绝洞天贡茶，茶质....中国民风民俗

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· 话说“石烹”

石烹是我国古代的一种原始的烹饪方法，其历史可追溯到旧石器时代。它是利用石板、石块（鹅卵石）作炊具，间接利用火的热能烹制食....中国民风民俗

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· 怒族的饮食

从食品种类来看，各地怒族均以玉米为主食，此外还有部分稻米、荞、麦、青稞(主要是北部怒族地区)、高粱、小米等谷物。肉类食品除....中国民风民俗

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· 朝鲜族的饮食

朝鲜族以大米和小米为主食。一天三餐，分家常便饭和特制饮食。便饭主要是米饭、汤、酱、咸菜和其他泡菜。咸菜多以桔梗、蕨菜、白....中国民风民俗

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· 达斡尔族的饮食

达斡尔族的主食以饭(巴达)、饼(午图莫)、粥(兴恩巴达)为主，每顿饭总配肉类和粗菜。早期从事狩猎时，以食兽肉为主。到十七世纪时....中国民风民俗

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· 畲族的饮食

畲族地区山高水冷，水田少，旱地多，种植水稻少，多种杂粮。普遍以番薯丝(也叫“地瓜米”)为主食，也有以番薯丝掺米的。或用玉米....中国民风民俗

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· 客家饮食

客家人的饮和食，与汉族其他地区很多相同或基本相同，而由于本民系发展有其独特的地理条件、历史背景等等，饮食文化也别具特色。....中国民风民俗

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· 陕西特色菜－南郑吹豆豉

南郑县新集镇一带的农村里，不少人家的墙壁上，屋沿下的阴凉通风处，挂着一串串用稻草裹着熟食辣豆豉，它是主人招待亲朋好友时的....中国民风民俗

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· 陕北小吃－吴旗羊肉

les/BeyondPic/6/604/2007-11/20071119210606402.jpg" alt="点击浏览下一页" border="0" />500)this.style.width=500;" >羊为哺乳....中国民风民俗

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· 云南民族药茶的魅力

数千年以来，云南少数民族生活在茫茫森林之中，对身边的植物，动物的了解有着无与伦比的地缘优势和环境优势；从而形成了民族药茶....中国民风民俗

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· 奶疙瘩飘香赛尔草原

奶疙瘩是新疆牧区常见的食品。６月２９日我在和布克赛尔蒙古自治县赛尔草原上采访，在蒙古族牧民乌木尔扎克的毡房，作为饭前的点....中国民风民俗

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· 南北食俗趣吃怪吃

俗话说“百里不同风，千里不同俗”。我国幅员辽阔，民族众多，不同的历史渊源、人文地理环境，形成了东西迥异、南北殊同的饮食文....中国民风民俗

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· 清代东北满族吃肉大典

清代，东北地区的满族人在祭祀神灵或祖先时都要举行隆重的典礼，而杀猪、吃肉则是典礼的重要组成部份。举行祭祀前，主人须先行斋....中国民风民俗

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· 少数民族用酒习俗

不论中外，有不少民族在烹饪中用酒来作调味品。在中国，有专门的料酒。少数民族中也有类似情况。怒族阿龙支系有种民间传统食品，....中国民风民俗

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· 藏族茶道

藏区绝少产茶，而茶却是藏族男女老幼的最佳饮料，是人们日常生活中不可缺少的。藏族有句谚语“一日无茶则滞，三日无茶则痛”，又....中国民风民俗

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· 布朗族的饮食奇俗

除了嚼茶，布朗人还有嚼烟的嗜好。嚼烟的方法是将槟榔叶包上少许的草烟丝，再加入沙基、芦子、槟榔果、红石灰等一块放进口中慢嚼....中国民风民俗

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· 白族的见面礼－－“三道茶”

“三道茶”是白族人民待客的独特礼俗。在大理一带，只要您一进主人家门，就成了客人。主人热情地把您迎进专门招待客人的堂屋就座....中国民风民俗

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· 摩梭人家的猪膘肉

猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色的一种佳肴，它特殊的味道和制作方法同泸沽湖一样令人感到神秘而玄妙。冬天的泸沽湖非常美丽....中国民风民俗

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· 傣家“疯”味

最近去了一趟云南，到了云南的西双版纳和德宏，都是傣族地区。那里有着奇异的热带风光，漂亮的傣家“小卜少（姑娘）”、凤尾竹中....中国民风民俗

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· 阳名小吃之一独山盐酸菜

独山盐酸菜是闻名全国的八大腌菜之一。它以其酸、辣、甜、咸俱全的独特风味，受到普遍欢迎。在国际享有盛誉。独山盐酸菜的重要原....中国民风民俗

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· 土家年粑粑

恩施土家族为了饮食方便，有经常做粑粑的习惯，平时做的粑粑用什么原料叫什么名称，如米粑粑、包谷粑粑、荞粑粑、麦粑粑、红苕粑....中国民风民俗

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· 土家团年饭

老一辈土家人称团年饭为年夜饭，因为团年的时间是在团年这天的凌晨，按习惯人们没有午夜12时后为第二天的概念，至天亮前都为头一....中国民风民俗

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· 施南糖食“老字号”

据《恩施县志》记载，施南在晚清时，糖食糕点加工由自做自用发展到作坊生产，始于咸丰年间郑锦堂在北正街（现在的北门）开设“谦....中国民风民俗

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· 鄂西少数民族饮食习俗拾趣

鄂西土家、苗、侗民族，由于生存环境的同一性，在饮食习俗上有许多相同之处，如都是以大米为主食；伴以玉米、薯类、荞麦、杂豆为....中国民风民俗

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· 泉州寻访名小吃

地下看西安，地上看泉州”。泉州让人迷恋的除了大街小巷未必显山露水的古迹和丰富多彩的民俗，更有各式各样地道的闽南风味小吃。....中国民风民俗

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· 布依族的五色花饭

布依族素爱洁净，又得罗平青山秀水之灵气，是一个充满了风情魅力的民族。在饮食方面，布依人十分讲究清洁和美味，他们做的五色花....中国民风民俗

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· 马奶酒与手扒肉

蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。　每年七八月份牛肥....中国民风民俗

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· 羊肉串与手抓饭

新疆盛产绵羊，由此维吾尔族便有了烤羊肉串的习俗。烤肉槽是烤羊肉的必备炊具，是由铁皮砸制而成。槽分上下两层，中间隔板有无....中国民风民俗

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· 仡佬族的饮食

仡佬族以粮食为主食。住坝区的仡佬族以大米、玉米、小麦为主食。住高山的以玉米、高梁、薯类和荞麦为主食。做法主要是蒸和煮成饭....中国民风民俗