第一部分 碘缺乏病防治知识讲解
碘是一种人体必须的化学营养物质，人体缺碘会造成碘缺乏病。碘缺乏病是世界上分布最广泛和受危害人数最多的一种地方病。我国是世界上严重缺碘的国家之一，碘缺乏病流行范围广，发病人数多，而且病情较重。合格的碘盐里含有我们每天所需要的碘，我们每天必须吃入一定量的碘盐才能够维持正常的身体发育和智力发育，才能够保证正常的学习、工作、劳动和生活，就象我们每天必须吃饭一样重要。学生不吃碘盐，个子长不高，学习学不好，还会得甲状腺肿大（粗脖子病）。
一、缺碘有什么危害？
缺碘能引起大家熟知的甲状腺肿（俗称大脖子病、粗脖根），影响人体正常生理功能，还能引起流产、早产、死胎、先天性畸形、聋哑，更重要的是胚胎期和婴幼儿缺碘会引起大脑发育障碍。
综上所述，缺碘对健康有很大危害，而最大的危害是影响智力发育。因此育龄妇女、孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿和学龄儿童是防治碘缺乏病的重点对象。
二、如何防治碘缺乏？
1．全民使用碘盐。全民使用碘盐能有效地预防碘缺乏病，这是全世界公认的安全、有效、方便和价格便宜的补碘方法。但购买碘盐后应该注意密封、避光、避风、避免受热和久存，以防止碘的丢失，并且要坚持常年使用。
2．在日常生活中多吃些含碘丰富的食品，如海带、海鱼、海虾和紫菜等。
三、如何积极宣传碘缺乏病防治知识？
国家将每年5月15日确定为碘缺乏病防治宣传日，通过健康教育活动让大家掌握防治碘缺乏的科学知识。学校的老师、学生要把碘缺乏的防治知识告诉家长，传播给社会，督促家长购买碘盐，使防治碘缺乏病知识家喻户晓、人人皆知，做到长期坚持食用碘盐，实现持续消除碘缺乏病的目标。
四、碘缺乏病宣传教育核心信息有哪些？
（一）碘缺乏病宣传教育的宣传要点
1．碘缺乏危害在我国是普遍的、长期存在的。
2．人体缺碘不仅影响生长发育，更重要的是影响智力发育。
3．碘缺乏是可以预防的，最简便、安全、有效的措施就是长期坚持食用碘盐。
4．制售、贩卖非碘食盐违反国家法律。
（二）碘缺乏病宣传教育的核心信息
儿童缺碘：
1．甲状腺肿大、甲状腺功能低下；
2．智力低下、体格发育落后。
成人缺碘：
甲状腺肿大，无力，易疲劳，劳动能力低下。
预防碘缺乏病的主要方法：
1．长期坚持食用合格碘盐，食用合格碘盐是消除碘缺乏病的根本措施；
2．应购买带有防伪标志的碘盐，不购买或不食用非碘盐；
3．炒菜不能用碘盐爆锅，要等菜熟后再放盐；
4．腌菜也要用碘盐。
第二部分 碘缺乏病防治知识实验
一、实验步骤
1．上课前一天由老师通知学生把家里吃的盐用纸或塑料袋包一汤匙带到学校来。
2．老师讲完第一部分内容后，让学生把带来的盐放在课桌上摊平。
3．打开碘盐半定量检测试剂瓶，滴1-2滴试剂在盐的表面。
4．结果判定：变色的为碘盐，不变色的为非碘盐。
二、老师总结
重复碘缺乏病的危害，购买和食用碘盐的重要性，结合当地的实际情况，如何用自己的眼睛识别合格碘盐，到什么地方购买合格碘盐，什么样的盐不能买等等。然后让学生把以上学到的知识告诉家长，并劝说家长正确购买和食用碘盐。
三、学生思考
1．想一想：碘缺乏对人体有哪些危害？
2．说一说：如何预防碘缺乏病？
碘对人体的作用是什么
碘是人体生长育所必需的微量元素，是合成甲状腺激素必需的重要原料，甲状腺激素是维持生命活动、促进人体生长发育和细胞发育不可缺少的，常见缺碘导致智力低下、呆傻、白痴、聋哑、矮小或瘫痪，孕妇缺碘可导致早产、流产、死胎和新生儿先天畸形、先天聋哑等。
什么是碘缺乏病？
碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组有关联疾病的总称。它包括地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。它实质上属于微量营养素营养不良，与维生素A缺乏、缺铁性贫血并列为世界卫生组织、联合国儿童基金会等国际组织重点防治、限期消除的三大微营养素营养不良疾病。碘缺乏病主要发生于特定的碘缺乏地理环境，具有明显的地方性，在我国被列为地方病之－。由于分布广泛，受害人群多和危害严重，已从一个单一的疾病问题上升到严重的公共卫生问题，成为社会关注、国家限期消除的疾病之－。
碘缺乏病能够消除吗？
碘缺乏病危害是由于自然环境缺碘，居民长期碘不足所造成的。它的病因清楚，防有办法，只要长期坚持补碘措施，碘缺乏病是完全可以消除的。我国有许多地方性甲状腺肿病区由于长期坚持食盐加碘，居民的碘营养状况得到改善，肿大的甲状腺多数都已恢复或接近正常，新一代儿童的智力较防治前有较大的提高。
为什么说食用碘盐是防治碘缺乏病最好的办法？
防治碘缺乏病的最根本措施是食盐加碘，这是被许多国家近一个世纪的防治工作所证实的，是各种补碘办法中最好的方法，它不仅安全、有效、经济和容易推广，又符合微量、长期及生活化的要求。
补碘将伴随您终生
人体缺碘是由环境缺碘造成的，而环境缺碘却不是在短期内可能改变的，只有人为的长期补碘才能保证机体的需要。人们补碘最有效的措施是食用合格碘盐，一旦停止食用合格碘盐，碘缺乏病就会卷土重来。这种补充不是在一两年内所能解决的，生活在缺碘地区，补碘将伴随我们终生。