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1.维系蛋白质分子中α螺旋的化学键是：
A.盐键 B.疏水键 C.氢键 D.肽键 E.二硫键
答案：C
2.蛋白质的一级结构是指：
A.α螺旋结构 B.β折叠 C.分子中的氢键 D.分子中的二硫键 E.氨基酸的排列顺序
答案：E
3.维系蛋白质一级结构的主要化学键是
A 范德华力 B 二硫键 C 氢键 D 离子键 E 肽键
答案：E
4.血红蛋白的氧解离曲线是：
A 氢键、盐键、疏水键和二硫键 B S形 C 加热 D 双曲线 E α-螺旋
答案：B
5.变性蛋白质的特点是
A.粘度下降<， 大小：723 KB