1在合成蛋白质的过程中，失去水分子的数目、氨基酸数目及肽键的关系。
A)两个氨基酸分子通过缩合的方式形成二肽。失去一分子的水，至少含有氨基羧基。
B)n个氨基酸分子通过缩合的方式形成一条多肽。失去分子的水。则==。至少含有氨基羧基。
C）n个氨基酸分子通过缩合的方式形成m条多肽。失去分子的水。则==。至少含有氨基羧基。
2若20种氨基酸的平均相对分子质量为某蛋白质分子是由N个氨基酸组成的，共有X条肽链则蛋白质的相对分子质量为：。
举例：根据下图所示化合物的结构，分析回答下列问题:
(1)该化合物中①示，⑦示。
(2)该化合物由个氨基酸失去个水分于而形成，这种反应叫。
(3)该化合物中的氨基酸种类不同是由决定的，其编号是。
(4)该化合物称为，含个肽健，编号是
5、蛋白质结构多样性的原因：
a
b
c
6、蛋白质功能的多样性
①有些蛋白质是的重要物质，例如细胞膜蛋白质，是构成细胞膜的主要蛋白质。
②有些蛋白质有作用，如参与生物体各种生命活动的酶蛋白。
③有些蛋白质有作用，如红细胞中的血红蛋白能输送氧和二氧化碳。
④有些蛋白质有作用，如胰岛素和生长激素都是蛋白质，能够调节人体的新陈代谢和生长发育。
⑤有些蛋白质有作用，如动物和人体内的抗体能消除外来抗原对身体生理功能的干扰，所有的抗体都是蛋白质(抗原不一定是蛋白质)。
小结：总之蛋白质是细胞中重要的有机化合物，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要者。
（六）核酸
（1）基本元素组成
（2）基本组成单位是分别由、和
三种成分组成。核苷酸分子结构图。
（3）核酸包括、两种，分别简称为、。
（4）核酸是一切生物体的，对于生物体的和有极其重要的作用。DNA主要存在于中，是的主要成分之一，RNA主要存在于中。细胞质中的和中也有少量的DNA。细胞中的各种成分只有按照一定的方式有机地组织起来，才能协调地、有秩序地执行各自的功能，表现出细胞和生物体的生命现象。细胞就是这些物质最基本的结构形式。
（4）[实验一]生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定
脂肪可以被苏丹III染液染成色（或被苏丹IV染液染成红色）。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生反应。还原糖与斐林试剂作用，可以产生色的沉淀。